CAPO CUOCO/CUOCA PER RSA

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Si ricerca capo cuoco/cuoca, responsabile di cucina per struttura residenziale con utenza anziani sita a Milano, zona Lambrate.
Responsabilità Approntamento e lavorazione delle preparazioni previste a menù
Organizzazione e supervisione del lavoro dei collaboratori e della turnistica (18 addetti operativi)
Veicolazione pasti con mezzo aziendale
Elaborazione ed evasione ordini a fornitori
Magazzinaggio
Verifica applicazione Manuale di Autocontrollo e HACCP
Resoconto periodico dei pasti ed extra erogati
Servizio in linea self service
Collaborazione con Responsabile Gestionale per le attività di elaborazione menù
Gestione anomalie
Rapporto con il Cliente
J-18808-Ljbffr

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