Docente di Macelleria (Lombardia)

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Atena Spa, società di formazione e sviluppo risorse umane, cerca **DOCENTE DI MACELLERIA** Sul territorio Lombardo.** **Posizione**:
Docente di Macelleria per corso di formazione nei mesi di Aprile e di Giugno. Zona di erogazione Milano. Il corso è rivolto a disoccupati in cerca di occupazione. La formazione sarà sia teorica che pratica. La parte pratica verrà svolta all'interno di una macelleria di un supermercato sempre in zona Milano. ORARIO DI EROGAZIONE CORSO: LUNEDI'-VENERDI' DALLE 9-13 E DALLE 14-18.00 ARGOMENTI RELATIVI ALLA FORMAZIONE E OGGETTO DI INSEGNAMENTO: - normativa HACCP
- normativa su disciplina igienica prodotti alimentari
- normative su identificazione, abbattimento, lavorazione e immissione sul mercato delle carni
- processo di lavorazione delle carni
- standard di qualità delle materie prime alimentari
- elementi di anatomia animale




- merceologia della carne e dei prodotti a base di carne
- comportamenti fisico-chimici e microbiologici della carne connessi alle procedure di lavorazione
- tecniche di conservazione dei prodotti alimentari Durata totale del percorso 32 ore. **Requisiti**:
Si ricerca un/a docente con le seguenti caratteristiche: - esperienza di almeno 24 mesi nell'oggetto di materia di insegnamento;
- preferibile un docente che abbia già insegnato e avuto in gestione aule didattiche;
- buone doti comunicative e di gestione aule;
- buone competenze informatiche per utilizzo registro d'aula elettronico
- ambedue sessi
- con p.iva individuale oppure con la possibilità di inserimento a contratto tempo determinato.

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