Commis di Cucina

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FH55 HOTELS è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti:
Grand Hotel Mediterraneo - Firenze
Hotel Calzaiuoli - Firenze
Hotel Villa Fiesole - Fiesole
Grand Hotel Palatino - Roma
Per il ristorante una stella Michelin Serrae, all'interno dell'Hotel Villa Fiesole cerchiamo un profilo di:
**COMMIS DI CUCINA**:
Il commis di cucina si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite
**Principali compiti e responsabilità**:
Si occupa della prima lavorazione delle materie prime,



rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio;
Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti;
Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.
**Principali requisiti che stiamo cercando**:
**Domicilio**: Firenze
**Esperienza pregressa in esperienze similari**: almeno 1 anno
Disponibilità per turnazioni
**Cosa Offriamo**:
Contratto a tempo determinato CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZI, inquadramento al quinto livello.
Tempo determinato stagionale

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