Cuoco

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**Chef De Cuisine/Capo Cuoco** **Il Gruppo Horstmann,**importante e storico gruppo alberghiero di Limone sul Garda, **RICERCA** **Un/una Chef De Cuisine/Chef che si occupi gestione delle attività di cucina della struttura (Ristorante, Pizzeria, Bar), oltre che i servizi di Breakfast e Room Service, secondo le procedure e indicazioni dell'Executive Chef e del Food and Beverage Manager.** **Gestione attività operative**
- Supervisionare e coordinare le attività di cucina oltre che i servizi di Breakfast, secondo le procedure
- Confronto quotidiano con lo Chef Executive
- Monitorare il food cost, proponendo e adottando necessarie misure correttive
- Gestire il budget della cucina e garantire l’efficienza dei consumi
- Programmare l’approvvigionamento delle risorse alimentari
- Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività **Gestione del Personale**
- Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti dal Gruppo
- Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza




- Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nell’esecuzione delle ricette **Controllo Qualità e Igiene**
- Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
- Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario **Profilo**
- 3+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri strutturati
- Ottime capacità comunicative e di problem solving
- Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
- Robusto cultura aziendale e atteggiamento propositivo **Si offre**: - Contratto CCNL Turismo (6/7) per la stagione 2025, prorogabile
- Compenso commisurato all’esperienza/competenze
- Piano di incentivi/premio di produzione
- Contratto di lavoro: Tempo determinato **Benefit**: - Alloggio
- Mensa aziendale **Retribuzione supplementare**: - Piano incentivi
- Quattordicesima
- Tredicesima **Esperienza**: - chef: 3 anni (Obbligatorio) Contratto di lavoro: Tempo determinato Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Turni Esperienza: - Cuoco: 2 anni (Obbligatorio)

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