Chef di Cucina

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7b9i03

Per **Resort 4 stelle** situato in Sicilia, ricerchiamo uno/a **Chef di Cucina** con comprovata esperienza nella valorizzazione della **cucina tipica siciliana**. **Responsabilità principali**
- Organizzazione e supervisione dei servizi di **colazione, light lunch e cena**: - Elaborazione del menu in collaborazione con la direzione e attenzione alla stagionalità dei prodotti
- Supervisione e coordinamento del team di cucina (aiuto cuochi, lavapiatti, ecc.)
- Supporto nella formazione dei nuovi membri della brigata e degli eventuali stagisti.
- Controllo dell’approvvigionamento e gestione delle scorte
- Gestione e rispetto delle norme **HACCP** e sicurezza alimentare
- Mantenimento di elevati standard qualitativi e presentazione dei piatti
- Preparazione, cottura e presentazione dei piatti, garantendo il pieno rispetto degli standard qualitativi della struttura.
- Gestione della cucina, assicurando ordine, pulizia e corretto funzionamento delle attrezzature.
- Lavoro di precisione e con senso di responsabilità **Requisiti richiesti**
- Esperienza comprovata in ruoli analoghi, preferibilmente in resort o strutture di livello
- Conoscenza della cucina siciliana Ottima conoscenza della cucina siciliana tradizionale e rivisitata
- Conoscenza delle materie prime,



della loro lavorazione e conservazione
- Conoscenza delle varie procedure e metodi di cottura (griglia, cottura al forno, bollitura ecc.)
- Controllo food cost e gestione fornitori
- Capacità di gestione brigata di cucina
- Rigoroso rispetto delle **normative igienico-sanitarie (HACCP)**: - Cura dell’igiene personale e degli standard qualitativi
- Capacità di lavorare sotto pressione e leadership
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Titolo di studio alberghiero o equivalente (preferenziale) **Cosa offriamo**
- Contratto **full time a tempo determinato (stagionale)**: - Retribuzione **€ 2.500 - € 2.800 al mese**: - **Mensa aziendale**: - Ambiente di lavoro strutturato, dinamico e orientato alla qualità del servizio **Sede di lavoro**: in presenza Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 4 mesi Retribuzione: €2.600,00 - €2.800,00 al mese Vantaggi: - Alloggio
- Mensa aziendale Esperienza: - aiuto barman in hotel 4 stelle o cocktail bar: 1 anno (Preferenziale) Lingua: - Inglese (Preferenziale) Abilitazione/Certificazione: - Attestato HACCP (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7b9i03