Descrizione
Vuoi lavorare in una cucina moderna con vista sulle montagne della Valle Maira? La Locanda Mistral, locanda a conduzione familiare ad Acceglio (CN), cerca un **Cuoco di Partita esperto** per unirsi al team di un ristorante che propone cucina tradizionale rivisitata, sostenibile e attenta ai prodotti locali e stagionali. Offriamo **stipendio competitivo tra 2.300€ e 2.500€ netti, alloggio singolo incluso e pasti per lo staff**, in un contesto tranquillo immerso nella natura con 14 camere, un rifugio e un ristorante aperto anche al pubblico esterno. L'inizio è previsto per il **14 maggio 2026**. **Cosa Farai**: - Preparerai piatti freddi, antipasti ed entrée con cura e creatività
- Gestirai le preparazioni di base: taglio, pelatura, marinatura e selezione degli ingredienti
- Curerai l'impiattamento e la presentazione delle portate
- Utilizzerai tecniche di riscaldamento e cottura a vapore, bagnomaria e bollitura
- Manterrai la tua postazione pulita e ordinata secondo gli standard HACCP
- Assemblerai piatti freddi combinando ingredienti con attenzione e precisione **Chi Cerchiamo**: - Hai **almeno 5 anni di esperienza nello stesso ruolo**: - Conosci le tecniche di preparazione, impiattamento e cottura

- Hai attenzione e sensibilità verso lo spreco alimentare e l'approvvigionamento etico
- Sai lavorare in squadra e ti adatti a turni misti
- Sei disponibile per un impegno full-time su 6 giorni settimanali La cucina è stata **ristrutturata secondo i canoni moderni**, è ampia e luminosa, con **finestre che danno sulle montagne**. L'approccio è tradizionale ma reinterpretato e sostenibile, con grande attenzione all'uso di **prodotti locali, stagionali e vegetariani**. Contratto
Offriamo un **contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato**, con impegno **full-time su 6 giorni settimanali**. I turni sono misti e prevedono flessibilità tra pranzo e cena. La retribuzione mensile è compresa tra **2.300€ e 2.500€ netti**, con **alloggio singolo incluso**, **pasti per lo staff** e benefit aggiuntivi. L'inizio è previsto per il **14 maggio 2026 (data precisa)**. Cosa offre l'azienda
- Alloggio singolo incluso
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Assemblare cibi
- Piatti freddi
- Preparazioni
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Impiattamento
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

Cuoco di Partita Per Locanda

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