Demi Chef de Partie

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Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di:

Demi Chef de Partie

La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef.

Il Demi Chef de Partie è una figura fondamentale all’interno della brigata di cucina. Supporta lo Chef de Partie nella preparazione e presentazione dei piatti, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi e all’eccellenza gastronomica del nostro ristorante.

È un ruolo che richiede solide competenze tecniche, precisione e una forte passione per la cucina.

Cosa farai

Nello specifico ti occuperai di:

- Preparare ingredienti e piatti seguendo ricette e linee guida, garantendo qualità costante e attenzione alla presentazione.

- Assumere la responsabilità della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, ecc.) in assenza dello Chef de Partie, assicurando il corretto flusso di servizio.

- Verificare la qualità e la freschezza degli ingredienti, controllarne la corretta conservazione e rispettare le normative igienico-sanitarie HACCP.

- Collaborare con il team di cucina, supportando le altre partite quando necessario e contribuendo al mantenimento di un atmosfera ordinato e sicuro.

- Partecipare attivamente alla formazione e supervisione di commis e apprendisti, condividendo conoscenze e stimolando la crescita del team.

- Contribuire all’innovazione culinaria, proponendo idee e spunti per nuovi piatti sotto la guida dello Chef de Partie.

- Monitorare gli stock, segnalando eventuali carenze o eccedenze e supportando nelle operazioni di approvvigionamento.

Cosa cerchiamo

Hard Skills competenze tecniche:

- Esperienza consolidata in contesti di pari livello (hotel, ristoranti fine dining, strutture di alta gamma).

- Ottime competenze tecniche nelle preparazioni di base e avanzate.

- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

- Buone capacità organizzative e attenzione all’ordine e alla pulizia.

- Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese è considerata un plus.

Soft Skills qualità personali:

- Spirito di iniziativa e forte proattività.





- Passione autentica per la cucina e dedizione al servizio di qualità.

- Capacità di lavorare in team con spirito collaborativo.

- Resistenza allo stress e capacità di mantenere concentrazione sotto pressione.

- Precisione, affidabilità e rigore nel rispetto degli standard.

- Dinamicità e versatilità, con capacità di adattarsi rapidamente a diverse esigenze operative.

- Buone doti organizzative e capacità di gestire le priorità in base ai ritmi del servizio.

- Orientamento al miglioramento continuo e alla crescita professionale.

Cosa offriamo

- Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali

- Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza

- Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio

- Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone

- Progetti di formazione e crescita professionale

Benefit
Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:

- Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi

- Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà

- Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio

- Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati

- Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno

- Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme

- Spa e palestra a tua disposizione,



per rigenerarti e prenderti cura di te

- Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura

- Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra

- Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari

- Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose

- Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità

- Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze

- Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass

- Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti

Perché unirti a noi
In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo.
Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro
Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.

RAL indicativa: € 26.000 – € 29.000 lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.

Come candidarsi
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).
Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679).

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