Docente a Collaborazione Corsi Haccp

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Penta Formazione, ente di formazione accreditato, ricerca un docente per corsi dedicati a formare figure professionali per il ruolo di Operatore della Panificazione. Tipologia di grani, cereali e farine utilizzati nella produzione di panetteria artigianale: caratteristiche fisiche, chimiche, biologiche, nutrizionali e organolettiche, indicatori di qualità
Principali riferimenti normativi in materia di HACCP relativi alla realizzazione degli impasti.
Procedure di allestimento, pulizia e manutenzione del forno
Almeno 3 anni di esperienza lavorativa o di docenza nel settore
Le lezioni si svolgono in orario diurno e in presenza.
it indicando nell’oggetto: “Candidatura Docente Panificazione”.

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