CUOCO/CUOCA ROMA

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Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.

Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.

Posizione:

Il candidato lavora all’interna di una mensa universitaria in Roma, zona Monte Mario, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali:

- controlla e gestisce il magazzino in collaborazione con il responsabile ed il team di cucina
- in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti della dieta mediterranea e piatti multiculturali (cucina etnica e fusion), secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
- garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute




- supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
- effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.

Requisiti:

Formazione:

- Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente o pregressa esperienza di almeno 3 anni nella mansione maturata in aziende di ristorazione collettiva

Competenze tecniche professionali:

- Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime
- Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
- Conoscenza norme HACCP

Competenze trasversali:

- Presenza pulita ed ordinata
- Dinamicità, flessibilità oraria
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, sabato e/o domenica
- Rapidità nella gestione della produzione
- Leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
- Conoscenza lingua inglese

Altre informazioni:

Luogo di Lavoro: ROMA - Zona Monte Mario

Inquadramento: Si offre contratto commisurato in base all'esperienza.

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