Sommelier / Chef de Rang

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Siamo un ristorante di cucina piemontese situato nel cuore dell’Alto Monferrato, tra le colline patrimonio dell’umanità, a pochi minuti da Nizza Monferrato.
In un ambiente raccolto e raffinato, accompagniamo i nostri ospiti in un’esperienza che intreccia memoria gastronomica e ricerca, cura e misura.

Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.

Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.

Responsabilità principali

La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:

- Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza con presenza discreta e sicurezza.
- Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
- Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
- Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
- Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un’atmosfera armoniosa e coerente.
- Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.

Profilo ideale

Ricerchiamo una figura con:

- Esperienza solida in ristoranti di buon livello,



tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l’ospite.
- Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell’esperienza.
- Conoscenza della lingua inglese avanzata.
- Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.

(Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)

- Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
- Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
- Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.

Cosa offriamo

- Un ambiente serio, stimolante e orientato alla qualità.
- Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell’esperienza.
- Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
- Un percorso di evoluzione competente per chi dimostri sensibilità e continuità.

Tipo di impiego: Tempo pieno

Se senti di poter contribuire allo stile e alla visione di ‘Da iumén’, inviaci il tuo CV.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato

Disponibilità al pendolarismo/trasferimento:

- Castelnuovo Belbo, Piemonte: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza:

- Sommelier / Chef de Rang: 4 anni (Preferenziale)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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