Chef di cucina (Acerra)

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HEREDITA — Storie di Brace
Cerchiamo uno/a CHEF DI CUCINA

Ristorante/Braceria ad Acerra cerca uno Chef di cucina che guidi la brigata e valorizzi la nostra tradizione: carne alla brace, materie prime del territorio e piatti di sala curati.

Il ruolo

- Gestione e coordinamento della cucina e della brigata
- Organizzazione del lavoro, mise en place e controllo dei tempi in servizio
- Definizione e revisione del menù insieme alla proprietà
- Gestione ordini, magazzino, food cost e rispetto degli standard HACCP
- Cura della qualità e della costanza dei piatti, anche durante eventi e cerimonie

Il profilo che cerchiamo

- Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in braceria / cucina di carne alla griglia
- Padronanza dei tagli di carne,



cotture alla brace e gestione del banco griglia
- Capacità di guidare un team e di lavorare sotto pressione nei momenti di picco
- Serietà, affidabilità e attenzione alla marginalità (food cost)
- Disponibilità a weekend ed eventi

Offriamo

- Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza
- Ambiente familiare e locale strutturato
- Prospettiva di continuità e crescita

Zona: Acerra

Candidature con CV. Verranno ricontattati solo i profili in linea.

Contratto di lavoro: Tempo completo

Retribuzione: €1.200,00 - €2.500,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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