Direttore Mensa

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Humangest Spa, Società specializzata nella Ricerca e Selezione del Personale, ricerca per società cooperativa attiva nei settori della ristorazione collettiva, dei servizi globali e dell'assistenza socio-sanitaria, un* DIRETTORE MENSA.Descrizione del ruoloIl Direttore mensa è la figura responsabile della gestione e del controllo dell’unità produttiva, come mense ospedaliere o strutture militari. Tra le principali attività rientrano il monitoraggio del budget e dei costi legati alla produzione dei pasti, il coordinamento del personale e della pianificazione dei turni, la supervisione dei processi produttivi (gestione dei flussi di produzione, controllo delle temperature delle celle frigorifere, ecc.), la verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP, nonché il controllo della qualità del servizio erogato.Requisiti professionaliDiploma o Laurea, preferibilmente in Scienze e Tecnologie Alimentari, Dietistica, Biologia, Tecnologie della Ristorazione, Economia o discipline affini.Esperienza consolidata (almeno 3-5 anni) nella gestione di servizi di ristorazione collettiva, preferibilmente in ambito sanitario, socio-sanitario o hospitality.Esperienza nella gestione di team numerosi e multidisciplinari.Conoscenza approfondita dei processi di produzione pasti in modalità tradizionale e/o cook & chill.Competenze tecnicheConoscenza della normativa HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.Conoscenza delle normative igienico-sanitarie applicabili alle strutture ospedaliere.Capacità di monitorare e gestire gli standard qualitativi del servizio.Esperienza nel controllo dei costi, budgeting e analisi dei principali KPI economici e operativi.Capacità di gestione delle scorte,



degli approvvigionamenti e del rapporto con i fornitori.Conoscenza dei sistemi informatici di gestione della ristorazione e del pacchetto Microsoft Office.Competenze managerialiLeadership e capacità di coordinamento delle risorse.Ottime doti organizzative e di pianificazione dei turnazioni di lavoro.Capacità di gestione delle priorità e problem solving.Attitudine al raggiungimento degli obiettivi e al miglioramento continuo dei processi.Capacità di gestione delle relazioni con la Direzione Sanitaria, il Committente e gli enti di controllo.Requisiti personaliSpiccate capacità comunicative e relazionali.Precisione, affidabilità e forte orientamento alla qualità del servizio.Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire situazioni critiche.Requisiti preferenzialiEsperienza specifica presso ospedali, RSA o strutture sanitarie complesse.Certificazioni in materia di sicurezza alimentare e sistemi qualità.Contratto: Tempo indeterminato Sede di lavoro: Ospedale di Desenzano del Garda (BS)Orario: Full time CCNL: Lavoratori della Ristorazione CollettivaLivello 1°-2°RAL: 30.000 - 33.000 K (in base all'esperienza maturata dal candidato).Iter di selezione:* Screening cv* Intervista telefonica* Colloquio / Video colloquio* Colloquio con l'aziendaLa selezione avverrà previa informativa sulla protezione dei dati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg. UE 2016/679 ed esclusivamente previa acquisizione di esplicito consenso del candidato.Gli interessati, ambosessi, (l.903/77), sono invitati a consultare il sito www.Sgbholding.It .I dati saranno trattati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg. UE 2016/679.SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno.

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