Cuoco/A - Full Time - Faenza (Ra)

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Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.
Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell'azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell'acquisto di prodotti di qualità.
Posizione:
Siamo alla ricerca di un/a CUOCO/A da inserire all'interno dell'organico con scopo di assunzione a tempo indeterminato.
Il candidato lavora all'interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Responsabilità principali:
-controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabile
- gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l'Ufficio acquisti
- elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e
- controlla e gestisce il magazzino
- in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
- garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute
- supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
-Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
Requisiti:
Formazione:




Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti, gastronomie e similari
Competenze tecniche professionali:
Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime
Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
Conoscenza norme HACCP
Competenze trasversali:
Presenza pulita ed ordinata
Dinamicità, flessibilità oraria, rispetto delle scadenze
Rapidità nella gestione della produzione
Leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
Automunito/a
Requisiti preferenziali
:
esperienza almeno quinquennale in ruolo analogo
Altre informazioni:
La risorsa inserita riporterà al/alla proprio/a responsabile, seguendone le indicazioni operative e contribuendo alla corretta gestione del servizio.
Orario di lavoro
: Tempo pieno dal lunedì alla domenica con 2 riposi a rotazione - turno dalle 05:00 alle 13:30 con 30 minuti di pausa non retribuita.
Luogo di lavoro
: Faenza (RA)
Inquadramento
: Il livello offerto sarà commisurato alla seniority e in ogni caso in linea con quanto previsto dal CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo. La RAL prevista sarà tra i ******€ e i ******€.
Si offre
: assunzione a tempo determinato/indeterminato.
Si prevede un iniziale affiancamento
Benefit
:
Buoni pasto
Formazione continua e possibilità di crescita professionale
Possibilità di agevolazioni tramite iscrizione come Socio cooperativa
Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.****** e D.Lgs n. ********, art 27).

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