Sous Chef

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p Ristorante di pesce con focus sulla frollatura del pesce, la brace e la ricerca gastronomica è alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel proprio team di cucina.
p Cerchiamo una persona determinata, precisa e appassionata, con voglia di crescere all'interno di un progetto ambizioso, dove il pesce viene lavorato con tecnica, rispetto della materia prima e desiderio di innovare.
/pp Non cerchiamo semplicemente qualcuno che sappia cucinare, ma una persona che ami fare bene le cose, che abbia attenzione al dettaglio, ordine mentale e voglia di contribuire alla crescita di una cucina moderna, identitaria e in continua evoluzione.
/pp Cosa farai: /pulli Supporterai l'Executive Chef nella gestione della linea e del servizio /lili Coordinerai la brigata durante preparazioni e servizio /lili Lavorerai su pesce fresco, pesce frollato, crudi, brace e preparazioni gastronomiche /lili Ti occuperai del controllo qualità, dell'organizzazione della partita e del rispetto degli standard /lili Parteciperai allo sviluppo di nuovi piatti e nuove tecniche di lavorazione /lili Contribuirai a mantenere ordine, metodo e pulizia in cucina /li /ulp Chi cerchiamo:



/pulli Esperienza in cucina, preferibilmente in ristoranti di pesce o cucina contemporanea /lili Forte passione per la materia prima e per la ricerca gastronomica /lili Voglia di imparare, innovare e mettersi in gioco /lili Capacità di lavorare sotto pressione con serietà e lucidità /lili Precisione, pulizia, puntualità e senso di responsabilità /lili Spirito di squadra e capacità di guidare i colleghi con esempio e rispetto /li /ulp Cosa offriamo: /pulli Inserimento in un progetto gastronomico in crescita /lili Possibilità di lavorare su tecniche moderne come frollatura del pesce, salumi di mare, brace e crudi /lili Ambiente agile, giovane e orientato alla qualità /lili Crescita professionale reale all'interno della brigata /lili Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza /li /ulp Sede di lavoro: Milano /pp Disponibilità: Full time /pp Ruolo: Sous Chef /pp Se sei una persona ambiziosa, concreta e con il desiderio di lasciare il segno in una cucina di ricerca, inviaci la tua candidatura.
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