Maitre - Nh Collection Giustiniano

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Minor Hotels Europe & Americas ricerca un/a MAITRE da inserire all'interno dell' NH COLLECTION GIUSTINIANO con contratto iniziale a tempo determinato della durata di 1 anno. **MAITRE - NH COLLECTION GIUSTINIANO**:
Possiede ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, oltre ad un buon grado di intraprendenza e proattività, orientamento al cliente e ai risultati, capacità di gestione del team, flessibilità e problem solving. Ha inoltre un’ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi. Completano il profilo l’ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua, e ottima conoscenza dei sistemi informatici. **Riportando al Direttore, avrà la responsabilità della**:
**Gestione Del Servizio**:




Lavora con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisiona la preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestisce i complain nel rispetto delle procedure. **Gestione del Conto Economico**:
Collabora con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B.; **Gestione del team**:
Pianifica ed assicura la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro. E’ richiesta inoltre un’approfondita conoscenza del mercato locale, residenza/domicilio a Roma o zone limitrofe.

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