Executive Chef

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7biuky

R Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 12 Hotels nelle località più iconiche tra cui Varenna (LC), Menaggio (CO), Oggiono (LC), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO), Milano.
**EXECUTIVE CHEF**:
Per Il Grand Hotel Courmayeur 5*, situato ai piedi del massiccio del Monte Bianco ed a due passi dalle vie dello shopping, siamo alla ricerca di una figura in qualità di EXECUTIVE CHEF, che prenda la guida di un progetto legato all' arte culinaria che si fonda con la calda ospitalità italiana.
Cerchiamo una persona con significativa esperienza nel ruolo, appassionata di cucina gourmet, che guidi il nostro ristorante La Fourchette
**RESPONSABILITA'**:
Supervisione e coordinamento di tutte le attività svolte nelle cucine




Approvazione menù
Creazione patti
Gestione food cost e fornitori
Selezione e formazione della brigata
Garantire un servizio in linea con gli standard aziendali
**REQUISITI**:
Esperienza pregressa in contesto analogo
Passione per la cucina gourmet
Gestione brigata
Eccellenti doti comunicative e di leadership
Problem solving
Notevole conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione
Persona ambiziosa, creativa e determinata, che punta all'eccellenza.
Inquadramento e RAL commisurati al livello di esperienza.

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7biuky