Chef

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NtWK, azienda italiana operante nella ricerca e selezione del personale, si occupa di soddisfare le necessità dei clienti offrendo servizi personalizzati. **Posizione**:
**Chef - Responsabile Cucina**:
**1. Coordinamento operativo**: - Supervisiona l’intero servizio cucina, dalla preparazione alla presentazione dei piatti.
- Assegna i compiti giornalieri alle partite e garantisce la linea pronta in orario. **2. Progettazione e aggiornamento menu**: - Collabora alla creazione e revisione del menu, piatti del giorno e menu per gruppi.
- Cura la stagionalità e la coerenza con lo stile del locale. **3. Controllo qualità e food cost**: - Garantisce gli standard di qualità, porzioni e presentazione.
- Controlla costi, sprechi e porzioni, collaborando con la proprietà sul food cost.



**4. Ordini e gestione magazzino**: - Monitora scorte e ordina ingredienti freschi e di qualità.
- Tiene aggiornato l’inventario, segnala prodotti critici o in esubero. **5. Formazione e gestione brigata**: - Forma e motiva i cuochi e aiuti cuochi.
- Propone cambi o inserimenti di personale quando necessario. **6. Sicurezza e igiene**: - Garantisce il rispetto delle norme HACCP e di pulizia giornaliera della cucina. **Requisiti**:
Esperienza nella mansione **Altre informazioni**:
**Sede lavorativa**:Roma, San Giovanni

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