Capo Partita - Servizio Notturno - Casa Brera
Pubblicato il 07-08-2026 - Marriott International in Milano
**Additional Information**
**Job Number**25157596
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Casa Brera a Luxury Collection Hotel Milan, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy, 20121
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management **Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan appartenente a Marriott International, sta attualmente selezionando un Chef de Partie per il servizio notturno.**
Riportando all’Executive Sous Chef, il ruolo coprirà compiti culinari legati alla produzione di Food & Beverage.
Si tratta di una posizione a tempo pieno, 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo.
La data di inizio è prevista per Ottobre. **Chi siamo**
Situata vicino all’iconico Teatro alla Scala, Casa Brera, un Luxury Collection Hotel a Milano, è un’autentica espressione dello spirito evocativo della città, intrecciato con il ritmo del quartiere Brera. L’hotel è una porta d’accesso al ricco patrimonio storico, artistico e culturale milanese. Un’interpretazione dell’eleganza senza tempo della città, resa viva dalla celebre designer Patricia Urquiola, con 101 camere e 15 suite, tra cui la raffinata Milanese Suite.
Favorito sia dai locali che dagli ospiti, Casa Brera è una destinazione imperdibile per gli epicurei di tutto il mondo. Presentando una sinfonia di sapori, la cucina regionale viene ridefinita. Un raro sky bar e ristorante, Etereo, è il luogo dove una piscina sul tetto e viste panoramiche si uniscono a una gastronomia eccezionale. Inoltre, gli ospiti possono gustare deliziose colazioni e godersi il classico aperitivo milanese.
Qui troverai un team autentico e moderno che mira a creare esperienze uniche che collegano i nostri ospiti con il patrimonio milanese in un’atmosfera accogliente e inclusiva. **L’impatto che avrai**
Ti poni standard culinari elevati e la tua attenzione a ogni preparazione è ciò che fa tornare gli ospiti a cena da noi. Lavorando con un team dedicato di esperti, ogni giorno imparerai qualcosa di nuovo, lavorando con nuovi menu stagionali e presentazioni uniche. Il tuo duro lavoro ripaga quando un piatto a cui hai contribuito con cura fa entusiasmati gli ospiti che non vedono l’ora di tornare. **Collega le tue passioni a un’opportunità gratificante**
Alcuni ti chiameranno semplicemente un appassionato di cucina, ma tu sai di essere molto di più. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare il maestro della cucina. Entrando a far parte di noi, scoprirai che non ci sono limiti alla tua creatività o al tuo potenziale. Ti ispiriamo a crescere e a metterti alla prova perché, perseguendo l’eccellenza, ci aiuti a offrire esperienze di viaggio eccezionali. **Unisciti a un hotel di lusso lifestyle appena inaugurato**
Lavorare in un hotel di lusso lifestyle appena aperto è un’incredibile opportunità per acquisire una solida esperienza nell’ospitalità e per entrare in contatto con i leader di Marriott International EMEA. Questo può accelerare notevolmente la crescita della tua carriera all’interno dell’azienda e fornirti gli strumenti giusti per partecipare ad altre aperture a livello nazionale e internazionale. È sicuramente un’esperienza sfidante ma estremamente gratificante! **Cosa farai**
- Responsabile della postazione assegnata sotto la supervisione del Sous Chef.
- Garantire la disponibilità delle forniture nelle postazioni di cucina.
- Assistere nella preparazione degli ordini, nello stoccaggio delle forniture e nel controllo degli inventari.
- Preparare ingredienti freschi per la cucina secondo ricette e linee guida.
- Controllare i cibi per assicurare una corretta preparazione e temperatura.
- Utilizzare in modo sicuro e responsabile le attrezzature da cucina.
- Assicurare la corretta igiene e pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio.
- Seguire le procedure operative standard e le linee guida del brand.
- Rispettare le aspettative e gli standard di qualità.
- Osservare tutte le norme di salute, sicurezza e igiene. **Cosa ti serve**
- Passione per l’ospitalità di lusso e per l’industria culinaria.
- Un atteggiamento caldo, orientato alle persone e con spirito di squadra.
- Approccio orientato alla sicurezza.
- Visione positiva e affidabilità.
- Esperienza precedente in ruoli simili è un vantaggio. **Cosa offriamo**
- Un’occasione unica di far parte di un hotel di lusso lifestyle dove celebriamo il tuo talento unico.
- Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale pensati per migliorare le tue competenze e aiutarti a crescere all’interno della famiglia Marriott.
- Lavorare al fianco di talenti straordinari — professionisti dell’ospitalità premiati e con esperienza.
- Sconti su pernottamenti, pasti e accesso alle spa in oltre 9.000 hotel in tutto il mondo — perché il tuo benessere è importante.
- Sconti anche per amici e familiari.
- Colazione a 5 euro quando soggiorni in uno dei nostri hotel europei.
- Programmi di riconoscimento e performance.
- Iniziative per il benessere e la sostenibilità. **Esplor