La Manfredi Fine Hotels Collection, prestigiosa collezione di hotel 5 stelle, seleziona per la nuova struttura di Firenze un **Sous Chef** a supporto dell'Executive Chef. **Principali responsabilità**: - Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
- Garantire qualità, coerenza e presentazione dei piatti
- Collaborare allo sviluppo di menu innovativi per ristorante, room service ed eventi
- Monitorare inventario, approvvigionamenti e food cost
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
- Gestire richieste speciali degli ospiti e collaborare con Eventi e Banqueting **Requisiti**: - Almeno 2 anni di esperienza in ruolo analogo in strutture di lusso
- Ottime competenze nella cucina italiana, mediterranea e internazionale
- Esperienza nella gestione del team
- Conoscenza del controllo costi e gestione inventario
- Leadership, capacità organizzativa e orientamento all’eccellenza **Cosa offriamo**: - Opportunità di crescita professionale Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €1.800,00 al mese Vantaggi: - Buoni pasto Sede di lavoro: Di persona

Sous Chef

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