Dolce & Gabbana, leader nel mondo del lusso, ricerca un Restaurant Manager per il Martini Dolce&Gabbana;, nel cuore di Milano. La risorsa garantirà un servizio d’eccellenza e un’esperienza di ristorazione in linea con la filosofia, la cultura e gli standard Dolce & Gabbana. Responsabilità principali:
In qualità di Restaurant Manager ti occuperai di: - Organizzare meeting e momenti formativi per accrescere la professionalità del team (food & wine, ospitalità, savoir-faire e cultura di sala).
- Predisporre la sala e verificarne il perfetto ordine, mise en place e conformità alle procedure.
- Accogliere gli ospiti con stile ed eleganza, accompagnandoli al tavolo.
- Gestire la clientela nel rispetto delle tecniche di mise en place e delle norme di igiene e food safety.
- Coordinare il team di Manager e assegnare compiti e attività operative.
- Interagire con gli ospiti, prendere comande e proporre abbinamenti cibo-vino/cocktail.
- Esercitare spiccate capacità di vendita consulenziale, suggerendo le scelte più adatte dal menù food & beverage.
- Garantire una corretta suddivisione dei compiti per il team del floor.
- Mantenere e organizzare in modo impeccabile l’ambiente di lavoro.
- Formare il personale e mantenere standard di servizio elevati, nel pieno rispetto delle procedure aziendali.

- Coordinarsi con sala e cucina per assicurare un servizio perfetto e coerente con gli standard Dolce & Gabbana.
- Conoscere e applicare alla perfezione le regole del servizio e la gestione delle comande.
- Assicurarsi della piena soddisfazione degli ospiti, offrendo soluzioni rapide e personalizzate.
- Redigere report giornalieri relativi al servizio.
- Gestire reclami e criticità con approccio risolutivo.
- Mantenere standard di cura del personale impeccabili. Requisiti: - Esperienza comprovata come Floor Manager / Assistant Restaurant manager in contesti di alta ristorazione.
- Eccellenti doti organizzative, comunicative e di leadership.
- Forte orientamento all’ospite e al dettaglio.
- Attitudine al problem solving.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di ristorazione e gestione della sala/ristorante e tecniche di servizio;
- Padronanza delle norme HACCP e igiene.
- Italiano fluente; buona conoscenza dell’inglese. Altre lingue costituiranno un plus. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi Retribuzione: €50.000,00 all'anno Benefit: - Buoni pasto
- Cellulare aziendale
- Computer aziendale
- Convenzioni aziendali
- Corsi di lingua offerti
- Supporto allo sviluppo professionale Sede di lavoro: Di persona

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