Capo Partita & Sous-Chef

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Posizione
Capo Partita & Sous-Chef
Periodo di assunzione
Ricerca per la stagione Estiva ****, con possibilità di continuità alla stagione Invernale *******.
Responsabilità
Risponde direttamente allo Chef.
Gestione del servizio di cucina.
Competenze comprovate in strutture 4 e 5 stelle.
Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi.
Conoscenza specifica delle aree: Antipasti, Primi, Secondi carne/pesce, Pasticceria.
Garantire il rispetto degli standard dell'Hotel, dell'HACCP e della sicurezza in cucina.
Condizioni e benefici
Contratto stagionale con possibilità di rinnovo anche per la stagione invernale.
Posizione evolutiva possibile.
Vitto e alloggio inclusi.
Requisiti




Comprovata esperienza nel ruolo in strutture 4 e 5 stelle.
Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi.
Conoscenza specifica di Antipasti, Primi, Secondi carne/pesce, Pasticceria.
Capacità di rispettare gli standard dell'Hotel, HACCP e sicurezza in cucina.
Dichiarazione di non discriminazione
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
#J-*****-Ljbffr

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