Responsabile Panetteria

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Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco.
Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante.
Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l'obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all'estero.
Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Responsabile Panetteria .
La risorsa si occuperà della gestione e del coordinamento del reparto panetteria, operando con autonomia e competenza tecnica nella produzione e lavorazione dei prodotti da forno, e supportando il team nelle attività operative quotidiane, garantendo qualità, efficienza e il corretto funzionamento del reparto.
Le sue principali responsabilità saranno: Gestione ordini e approvvigionamento delle materie prime, supervisione dello stoccaggio e gestione di eventuali anomalie; Coordinamento e programmazione del team, definizione degli orari e formazione su aspetti tecnici e operativi; Supervisione della produzione, dei processi di cottura e delle operazioni di taglio, disossatura, rifilatura e confezionamento; Monitoraggio dei KPI dei reparti freschi (fatturato,



margini, costi del personale) e controllo della qualità dei prodotti e del servizio al banco; Pianificazione e controllo della manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e igienizzazione degli ambienti; Supporto operativo nella realizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali nel reparto.
Passione per il settore food Esperienza pregressa di 5 anni in ruoli simili; Buone capacità manuali nell'utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche; Ottima predisposizione al lavoro in team; Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni/nel weekend; Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel).
Si offre primo contratto a tempo indeterminato , full time 40h, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.
Retribuzione Annua Lorda (RAL): *************** €.
La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs.
n.******.
Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.
Eataly è certificata per la Parità di Genere dal **** e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone.
#entranelteam

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