Chef De Partie (F/M/Nb)

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Sei un professionista della ristorazione con la passione per la cucina d'eccellenza e una forte attenzione ai dettagli?
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Randstad Italia S.p.A. cerca uno Chef de Partie per prestigiosa struttura alberghiera situata nel cuore di Milano.
Cosa offriamo:
Tipologia contrattuale: Contratto ad assunzione diretta.
Orario di lavoro: Full-Time.
Trattamento economico: RAL compresa tra ******€ e ******€.
Sede di lavoro: Milano Centro.
Retribuzione annua: *****€ - *****€
esperienza
1 anno
responsabilità
Ti occuperai di:
Gestione della partita: responsabilità autonoma della propria linea (primi, secondi, antipasti o pasticceria), dalla preparazione delle linee (mise en place) al servizio.
Qualità e cura dei piatti: controllo sulla freschezza degli ingredienti e garanzia di un impiattamento attento e conforme agli standard dell'hotel.
Standard igienico-sanitari: rispetto rigoroso delle normative HACCP, pulizia e corretta conservazione degli alimenti nelle celle frigorifere.
Coordinamento e supporto: supervisione dei commis di cucina affiancati alla partita e collaborazione costante con lo Chef e il Sous Chef.




Gestione scorte: Monitoraggio delle materie prime della propria sezione e segnalazione delle esigenze di riordino.
qualifiche
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa: esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Demi Chef de Partie senior in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello.
Competenze tecniche: padronanza delle tecniche di lavorazione della materia prima e conoscenza approfondita delle procedure HACCP.
Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni (inclusi spezzati), nei fine settimana e nei giorni festivi.
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. ********, del Decreto Legislativo n. ******** e del Decreto Legislativo n. ******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).
livello di studio
licenza media (scuola secondaria di 1° grado)

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