Chef de Partie
Pubblicato il 08-08-2026 - La Ménagère in Roma
La **Ménagère** che a Firenze è il “**Luogo dei Luoghi**” poiché con la sua unica filosofia e i suoi variegati e particolari spazi interni consente di vivere un’indimenticabile esperienza culinaria, olfattiva e culturale, ha avviato un ambizioso progetto di espansione sul territorio italiano ed estero. La prima tappa di tale progetto è **Roma**, nel cuore del rione Colonna e precisamente in **via Mario de’ Fiori 98 **(angolo via della Mercede 11), nello splendido edificio di stile barocco che fu dimora del poliedrico artista Gian Lorenzo Bernini e che, negli anni ’90, con la discoteca Gilda è stato locale cult delle notti romane. Per la sua prossima apertura La Ménagère ricerca:
**CHEF DE PARTIE/CUOCO CAPO PARTITA** per realizzare l’esclusivo menù in grado di combinare ed esaltare i sapori autentici del territorio italiano con elementi di cucine esotiche. In particolare, il ruolo prevede di: - Realizzare i piatti assegnati, nel rispetto delle pesature e tempi previsti, e sottoporli al controllo finale dello Chef/Sous Chef;
- Collaborare nel processo di approvvigionamento delle materie prime e relativo stoccaggio;
- Formare e supervisionare gli apprendisti o i commis di cucina assegnati alla partita;
- Assicurare che l’area di lavoro sia sempre pulita, organizzata e conforme alle norme igienico-sanitarie. I profili ricercati sono in possesso di: esperienza pregressa almeno triennale, passione, affidabilità, precisione, rapidità, flessibilità, capacità di lavorare in team e volontà primaria di collaborare congiuntamente alla crescita e al successo del nostro imponente progetto. Il livello d’inquadramento è il 4° (quarto) secondo il CCNL dei pubblici esercizi, della ristorazione e del turismo (Confcommercio), l’orario di lavoro è full-time articolato su turni compresi domenicali e festivi, la sede di lavoro è in pieno centro storico a Roma - Via Mario de’ Fiori 98. Contratto di lavoro: Tempo completo Disponibilità: - Festivo
- Turni
- Weekend Esperienza: - chef: 3 anni (Preferenziale)