Posizione: Chef / Cuoco responsabile Luogo: Roma Centro (zona Rione Monti / Via Nazionale) Tipo di Contratto: Full-time Responsabilità principali: - Sviluppo e realizzazione di un'offerta gastronomica di alta qualità, in linea con la stagionalità dei prodotti.
- Creazione di menù diversificati per caffetteria, pranzo, aperitivo e ristorazione, con rotazione periodica.
- Gestione della brigata di cucina e organizzazione del lavoro.
- Controllo dell'approvvigionamento, della conservazione delle materie prime e della gestione delle scorte.
- Garanzia del pieno rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di autocontrollo (HACCP).
- Supervisione del servizio di catering durante eventi privati e istituzionali. Requisiti e Competenze:

- Diploma di scuola alberghiera o qualifica equivalente.
- Significativa esperienza nel ruolo di Chef o Sous-Chef in contesti di ristorazione di qualità.
- Competenza nella preparazione di piatti con prodotti biologici, a km 0 e di eccellenze del territorio.
- Capacità di elaborare proposte per vegani, vegetariani e celiaci.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti.
- Doti di leadership e capacità di lavorare in team. Contratto di lavoro: Collaborazione Retribuzione: €500,00 - €1.000,00 al mese Esperienza: - cuoco: 1 anno (Preferenziale)

Chef / Cuoco

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