Vuoi lavorare a bordo delle navi di una delle flotte leader in Europa? Serenissima ti offre l’opportunità di mettere in pratica la tua passione per la cucina viaggiando tra porti italiani ed europei. **Zona di imbarco**: Napoli - Civitavecchia - Livorno **Ruolo e livelli richiesti**: - **3° Cuoco**: 24 mesi di navigazione da garzone di cucina o allievo cuoco
- **2° Cuoco**: 24 mesi di navigazione da 3° cuoco o 36 mesi da garzone di cucina
- **1° Cuoco**: 24 mesi di navigazione da 2° cuoco
- **Capo Cuoco**: 24 mesi di navigazione da 1°Cuoco, in alternativa 12 mesi di navigazione da Sotto Capo Cuoco o Sous Chef, in alternativa dimostrare di aver esercitato le mansioni di Capo Cuoco in grandi alberghi
- **Cambusiere**: 24 mesi di navigazione. **Mansioni**
- Preparazione menù à la carte e buffet per cucina navale
- Supervisione menù e processi HACCP a bordo
- Organizzazione delle forniture e logística alimentare
- Adattamento delle pietanze per ospiti con allergie o intolleranze
- Coordinamento con lo staff di bordo e i fornitori
- Pianificazione degli ordini e gestione scorte

- Controllo scadenze e condizioni di conservazione
- Supervisione delle forniture per tutta la durata della navigazione **Requisiti**
- **Certificazioni STCW, HACCP rischio 2;**: - **Abilitazione Ship’s Cook;**: - **Libretto Navigazione;**: - Visita medica biennale;
- Pregressa esperienza su **navi passeggeri**, hotel o ristoranti strutturati
- Affidabilità, spirito organizzativo, conoscenza delle normative alimentari a bordo. **Benefit**
- Formazione continua técnica e trasversale sia in presenza che con piattaforma e-learning dedicata;
- Supporto al benessere psicologico attraverso una piattaforma on line che opera in maniera anonima e confidenziale, a disposizione anche dei familiari. Contratto di lavoro: Tempo completo Esperienza: - garzone di cucina, allievo cuoco o cuoco a bordo nave: 2 anni (Obbligatorio) Abilitazione/Certificazione: - certificato HACCP rischio 2? (Obbligatorio)
- Ship’s Cook Certificate (Obbligatorio)
- Certificazione SSCP (Obbligatorio)
- libretto di Navigazione (Obbligatorio)

Cuochi/cuoche di Bordo - Nave Passeggeri

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