Chef de Rang

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Ristorante L'Arabesque café, realtà dinamica e attenta alla qualità della cucina, ricerca uno Chef Capo Partita ai Secondi da inserire nel proprio team. Responsabilità principali: - Gestione autonoma della partita dei secondi piatti (carne e pesce);
- Preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard del ristorante;
- Controllo qualità delle materie prime e rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP);
- Coordinamento con la brigata di cucina e supporto nelle altre partite se necessario;
- Contributo alla creazione e allo sviluppo di nuovi piatti in collaborazione con lo Chef. Requisiti: - Esperienza comprovata nel ruolo di capo partita ai secondi, preferibilmente in ristoranti di alto livello;
- Ottima conoscenza delle tecniche di cottura di carne e pesce;
- Capacità organizzative e spirito di squadra;
- Passione per la cucina e attenzione al dettaglio;
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni. Offriamo: - Inserimento in un ambiente competente e stimolante;
- Contratto commisurato all’esperienza;
- Possibilità di crescita all’interno della brigata. Contratto di lavoro: Tempo determinato

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