Pasticcere
Pubblicato il 08-08-2026 - HOTEL MAMELA SAS DI MARESCA EMILIANO in Isola di Capri
L’**Hotel Mamela**, storica e rinomata struttura 4 stelle nel cuore di **Capri**, ricerca un/a **Pasticciere / Pastry Chef** qualificato e creativo per la **stagione 2025**.
La figura sarà responsabile della realizzazione della linea di pasticceria per il ristorante e per la prima colazione, contribuendo a mantenere gli alti standard gastronomici dell’hotel. **Responsabilità principali**
- Preparare e presentare dolci, dessert, torte e prodotti da forno di alta qualità
- Creare nuove proposte di pasticceria in linea con lo stile e l’identità dell’hotel
- Curare la produzione giornaliera per il servizio colazioni, ristorante e banqueting
- Garantire il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi
- Coordinarsi con lo Chef e la brigata di cucina per una gestione efficiente della produzione
- Mantenere ordine, pulizia e conformità alle norme HACCP all’interno del laboratorio
- Controllare le scorte,
effettuare ordini e gestire correttamente la conservazione degli alimenti **Requisiti richiesti**
- Esperienza comprovata nel ruolo di pasticciere, preferibilmente in hotel o ristoranti di categoria 4/5 stelle
- Conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna
- Creatività, precisione e passione per il dettaglio
- Buona capacità di gestione del tempo e del carico di lavoro
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP
- Spirito di squadra, affidabilità e predisposizione al lavoro in contesti di alto livello **Offriamo**
- Contratto stagionale (con possibilità di rinnovo)
- Ambiente di lavoro professionale e stimolante
- Vitto e alloggio (se necessario)
- Opportunità di crescita in una struttura di prestigio sull’isola di Capri Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6/7 mesi Retribuzione: €1.400,00 - €1.800,00 al mese Benefit: - Alloggio