Cuoco Capo Partita
Pubblicato il 08-08-2026 - Ristodesa in San Vito Chietino
**ESSENZA CUCINA DI MARE CONTEMPORANEA**
Ristorante guidato dallo **Chef Sabino Matera**, presente nelle principali guide di settore, seleziona un/una **Capo Partita** per la stagione **2026** in **Abruzzo**. Essenza è un ristorante di cucina contemporanea di mare, con una proposta fortemente identitaria e un lavoro incentrato prevalentemente sul pesce.
Oltre il 70% della vendita è rappresentato da **menù degustazione**, all’interno di un’esperienza gastronomica pensata per un pubblico che ricerca qualità, técnica e attenzione al dettaglio, in una location sul mare della **Costa dei Trabocchi**. Cerchiamo una figura **già formata e autonoma nel ruolo**, in grado di inserirsi rapidamente nella brigata e affrontare con serietà, metodo e continuità una stagione di livello. **Offriamo**
- Contratto stagionale di **6 mesi**, da **maggio a ottobre 2026**: - **Contratto tempo pieno** secondo **CCNL di settore**: - **Turno unico di lavoro**: - **Giorno di riposo il lunedì**, anche durante la stagione estiva
- **Alloggio incluso**: - Ambiente di lavoro strutturato, professionale e orientato alla crescita **Richiediamo**
- Esperienza concreta nel ruolo di **Capo Partita**: - Provenienza da ristoranti **à la carte**, di **cucina contemporanea**, fine dining o strutture alberghiere di buon livello
- Buona autonomia operativa nella gestione della partita
- Serietà, pulizia personale, precisione e capacità di lavorare in squadra
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e corretta gestione degli alimenti
- Familiarità con attrezzature e tecniche di cucina moderne, tra cui **sottovuoto, roner, forni di ultima generazione** e relative procedure operative Si richiede l’invio di **curriculum vitae** aggiornato e di una **breve presentazione personale**. L’annuncio è pubblicato nel rispetto dei principi di pari opportunità e non discriminazione, senza distinzione di sesso, età, nazionalità, religione, orientamento sessuale, identità di genere, disabilità o altre caratteristiche protette dalla normativa applicabile. Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese Benefit: - Alloggio Sede di lavoro: Di persona