Pasticcere/Pasticcera Per Pasticceria

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PASTICCERIA CERCA PASTICCERE/PASTICCERA
MANSIONI:
Preparare impasti, creme, farciture e basi per prodotti di pasticceria.
Realizzare torte, dolci da forno, pasticcini, biscotti, croissant e dessert.
Preparare prodotti di cioccolateria, gelateria o lievitati, a seconda della specializzazione.
Decorare torte e dolci con tecniche artistiche e di finitura.
Pesare e dosare gli ingredienti nel rispetto delle ricette.
Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti.
Utilizzare e mantenere in efficienza attrezzature e macchinari di laboratorio.
Gestire la lievitazione, la cottura e il raffreddamento dei prodotti.
Curare la presentazione e il confezionamento dei prodotti.
Conservare correttamente ingredienti e preparazioni nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Applicare le procedure di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
Organizzare il laboratorio, mantenendo puliti e ordinati ambienti, utensili e attrezzature.




Gestire le scorte di materie prime e collaborare agli ordini.
Sviluppare nuove ricette e aggiornare l'offerta in base alla stagionalità e alle richieste della clientela.
Collaborare con il personale di laboratorio e di vendita per garantire qualità ed efficienza del servizio.
ORARIO DI LAVORO: Full time su turni da concordare - 5/7 GG
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
CCNL applicato: Per tutte le situazioni in cui non venga applicato nessuno dei C.c.n.l. sopra elencati.
RAL:
Salario mensile lordo: EUR **** - EUR ****
Percentuale di occupazione: Full-time
Gestisce altre persone: No
Tipo di occupazione: Tempo determinato

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