Ispettore Reparto Cucina - Lombardia

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ppIl Gruppo Tosano nasce nel ****.
Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.
Con i suoi 22 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre **** dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.
/p h3Posizione /h3 pLa figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.
/p h3Responsabilità del ruolo /h3 ul limonitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto; /li liispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse; /li liverifica dell'adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell'assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti,



del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti; /li lisupervisione e garante dell'omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV; /li ligarante dell'implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer; /li liverifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità; /li lisupporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto; /li licoinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.
/li /ul h3Requisiti /h3 ul lipreferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina /li liconoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura /li liconoscenza delle norme igienico-sanitarie /li libuone capacità di coordinamento delle risorse /li liforte orientamento ai risultati /li licapacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento /li lidisponibilità alla mobilità sul territorio /li liflessibilità oraria /li /ul h3Altre informazioni /h3 pOrario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimentobr/Sede di lavoro: Lombardiabr/Sede di riferimento: Cerea (VR) /p h3Cosa offriamo /h3 ul liContratto a Tempo Indeterminato /li liTelefono ed Auto ad uso aziendale /li liFornitura divisa aziendale e servizio lavanderia /li liBuoni pasto (in base al regolamento aziendale) /li liAssistenza fiscale /li /ul pIl presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.******).
Autorizzazione del ministero del lavoro n° *****/RS.
/p /p #J-*****-Ljbffr

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