Tecnologo/A Alimentare

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Per azienda settore Facility (gestione mense aziendali) con sede a TEVEROLA (Ce) cerchiamo
"TECNOLOGO ALIMENTARE_ ADDETTO CONTROLLO QUALITA'
La risorsa si occuperà di
Competenze tecniche richieste
Gestione completa dei sistemi HACCP (Redazione, aggiornamento e revisione manuali di autocontrollo)
Gestione delle pratiche SCIA e della documentazione amministrativa collegata all'avvio, modifica o gestione delle attività alimentari
Conoscenza della normativa alimentare e delle principali disposizioni in materia di sicurezza alimentare
Capacità di pianificare ed eseguire audit interni presso unità produttive, di effettuare verifiche operative sul personale e monitorare il rispetto delle procedure aziendali, di gestire non conformità e predisposizione delle relative azioni correttive quindi supporto nelle attività di controllo qualità e nei rapporti con enti di controllo e clienti finali
Competenze nutrizionali e gestionali
Elaborazione e verifica di menu bilanciati dal punto di vista nutrizionale,



conoscenza dei principi di food cost e capacità di analizzare ricette e menu sotto il profilo qualitativo, nutrizionale ed economico
Capacità di individuare occasione di efficientamento e contenimento dei costi senza compromettere la qualità del servizio
Supporto all'ufficio acquisti e all'ufficio ordini nella gestione dei fabbisogni e nella verifica delle forniture
Competenze organizzative e operative
Capacità di organizzare e pianificare attività di controllo presso le varie sedi aziendali
Supporto alla Direzione nella gestione operativa degli appalti e dei servizi affidati
Monitoraggio delle attività svolte dal personale e verifica del rispetto degli standard aziendali
Capacità di analizzare criticità operative e proporre soluzioni migliorative
Predisposizione al lavoro trasversale tra area qualità, area operativa e area acquisti

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