Cerchiamo una persona appassionata della lavorazione della carne per il banco macelleria di un supermercato. Il/la candidato/a selezionato/a si occuperà di preparare e disossare i tagli di carne, confezionare e disporre i prodotti nel banco, servire i clienti seguendo le loro richieste, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro. Offriamo retribuzione commisurata all'esperienza e ai livelli di Contratto, e benefit quali buoni pasto e formazione professionale.

Responsabilità quotidiane:

Ricevere, controllare e stoccare la carne in arrivo e prepararne i tagli secondo le esigenze del banco macelleria.
Disossare, porzionare e preparare diversi tipi di carne (bovini, suini, pollame, ecc.) utilizzando coltelli, seghe e altri strumenti da taglio (affettatrici, tagliacarne, tritacarne).
Confezionare gli alimenti (anche salumi e insaccati) in modo sicuro, etichettare i prodotti (peso e prezzo) e sistemarli ordinatamente nel banco frigo.
Servire la clientela: tagliare la carne fresca su richiesta, consigliare ricette e metodi di cottura,

fornendo informazioni sulla qualità e origine del prodotto.
Mantenere pulito e igienizzato l'atmosfera di lavoro e gli strumenti utilizzati (obbligo di sanitizzare banchi e attrezzature dopo ogni uso).
Rispettare scrupolosamente le procedure HACCP e le norme di sicurezza alimentare per prevenire contaminazioni.
Prestare attenzione alle norme di sicurezza sul lavoro: indossare equipaggiamenti di protezione (pettorine in acciaio per il tronco, guanti antitaglio, calzature antinfortunistiche) e mantenere gli strumenti da taglio in ordine.
Gestire gli ordini del magazzino (controllo scorte) e segnalare eventuali anomalie di prodotto.
Competenze richieste:

Conoscenze tecniche: Ottima conoscenza dell'anatomia animale di base; abilità nella disossatura e preparazione di tagli di carne; utilizzo sicuro di coltelli da macelleria, affettatrice, tritacarne e altri macchinari di reparto. Conoscenza delle nor

Addetto Macelleria

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