Tecnologo/Biologo Alimentare

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La divisione Engineering di Michael Page è alla ricerca di un Tecnologo/Biologo Alimentare per importante azienda del settore alimentare situata a nord di Cagliari.

La figura sarà inserita nel reparto di Ricerca e Sviluppo con un ruolo chiave nella gestione dei fermenti lattici e nello svolgimento delle analisi di laboratorio a supporto della produzione.

Dettagli sul cliente

L'azienda è un'notevole e strutturata del settore alimentare sardo con una presenza storica sul territorio.

Descrizione

- Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici utilizzati nei processi produttivi
- Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche
- Esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime, semilavorati e prodotti finiti
- Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione dei parametri di processo
- Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e il miglioramento delle ricette esistenti
- Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio




- Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare secondo le normative vigenti

Profilo del Candidato

- Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affini
- Esperienza pregressa in laboratori alimentari o in aziende del settore alimentare
- Conoscenza dei Fermenti Lattici
- Buona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisi
- Familiarità con i processi di fermentazione
- Precisione, capacità analitiche e attitudine al lavoro in team
- Buona conoscenza del pacchetto Office e dimestichezza con software gestionali di laboratorio
- Conoscenza base delle normative in materia di qualità e sicurezza alimentare

offerta di lavoro

- Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante
- Possibilità di lavorare in un'azienda innovativa nel settore alimentare
- Supporto continuo per lo sviluppo delle competenze tecniche

Range Retributivo: 35.000,00€ - 45.000,00€

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