Sommelier - Stagione Invernale 2026/2027 - Cortina D'Ampezzo
Pubblicato il 09-08-2026 - Alajmo in Cortina d'Ampezzo
Il Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento previsto a partire da novembre 2026. La risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo.Principali responsabilità:
- Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, professionale e attenta ai dettagli.
- Curare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
- Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati.
- Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità.
- Supervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario.
- Anticipare le esigenze della clientela,
offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile.
- Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala.
- Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.
- Diploma AIS, FISAR o equivalente.
- Approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana.
- Buone capacità comunicative e relazionali.
Sede di lavoro: Cortina d'Ampezzo (BL)
Offriamo:
- Contratto per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento da novembre 2026.
- Impegno tempo pieno, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo.
- Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata.
- Vitto ed alloggio.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.