09 ago - Cortina d'Ampezzo
Alajmo
Il Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento previsto a partire da novembre 2026. La risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo. Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, competente e attenta ai dettagli.
Curare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali. Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati. Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità.
Anticipare le esigenze della clientela,
offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile. Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala. Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage.
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining. Diploma AIS, FISAR o equivalente. Approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana.
Contratto per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento da novembre 2026. Impegno full time, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo. Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata.
Vitto ed alloggio. Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.
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