CHEF DI CUCINA - SPECIALIZZAZIONE PESCE_SENIGALLIA (AN)

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CHEF DI CUCINA – SPECIALIZZAZIONE PESCE (CON ALLOGGIO) – SENIGALLIA (AN)

La persona selezionata assumerà la responsabilità della cucina, coordinando la brigata e garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione dei piatti, nella gestione delle materie prime e nell'organizzazione operativa del reparto.

Attività principali

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- Gestione e coordinamento della brigata di cucina composta da due Aiuto Chef e un Addetto al lavaggio e pulizia della cucina.

- Organizzazione delle attività quotidiane e dei turnazioni del personale.

- Preparazione e supervisione della produzione di antipasti, primi e secondi a base di pesce, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.

- Gestione degli approvvigionamenti, dei rapporti con i fornitori e controllo della qualità e freschezza delle materie prime.

- Controllo del food cost e ottimizzazione degli sprechi.

- Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.

- Organizzazione della linea e supervisione del servizio durante i momenti di maggiore affluenza.





Requisiti

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- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef di Cucina.

- Specializzazione nella lavorazione e preparazione di piatti a base di pesce.

- Ottime capacità organizzative e di gestione della brigata.

- Leadership, autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione.

- Conoscenza delle normative HACCP.

- Disponibilità immediata.

- Preferibile possesso di mezzo proprio per raggiungere la struttura.

Offerta

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- Sede di lavoro: Senigallia (AN).

- CCNL Pubblici Esercizi.

- RAL indicativa: €35.000 - €40.000, commisurata all'esperienza.

- Orario full-time di 40 ore settimanali, distribuito su 6 giorni.

- Turni di lavoro articolati tra preparazione della linea e servizio pranzo/cena.

Welfare
Alloggio gratuito

messo a disposizione dell'azienda. xysqume

La sistemazione prevede una stanza privata all'interno di un appartamento condiviso con il Direttore della struttura, situato a circa 7-10 km dal ristorante.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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