Regional Manager- Operations

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Il Mannarino è un brand italiano di food retail in forte crescita, con 25 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina. Il nostro posizionamento si fonda su qualità del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralità delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma dinamico. Per sostenere l'evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations.

Mission del ruolo Il/La Regional Manager Operations è responsabile della gestione complessiva delle operations di 10/12 punti vendita, assicurando l'eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio. Riporta direttamente all'Operations Manager ed è responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa. Struttura organizzativa 12 punti vendita Area Manager (riporto diretto) Store Manager (riporto degli Area Manager) Team operativi di Store Responsabilità principali Assicurare l'applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand Supervisionare l'esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager Garantire l'allineamento dei punti vendita a processi, procedure e linee guida aziendali Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuo Performance economico-finanziaria Responsabilità dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalità, costi) Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalità, food cost, HR cost, produttività, coperti, scontrino medio,



rotazione prodotto Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance Reporting periodico verso la Direzione e contributo attivo alle decisioni strategiche Leadership & sviluppo della linea manageriale Gestione diretta, coaching e valutazione degli Area Manager Sviluppo delle competenze manageriali e di leadership della linea Supervisione indiretta degli Store Manager, garantendo omogeneità di approccio e metodo Costruzione di una pipeline di talenti e contributo ai piani di successione Promozione di una cultura orientata a responsabilità, risultati e people development Customer Experience & Brand Execution Garantire un'esperienza cliente coerente e distintiva su tutti i punti vendita Presidio dei valori del brand: accoglienza, qualità della carne, convivialità Assicurare l'eccellenza dell'esecuzione commerciale e dell'identità de Il Mannarino sul territorio Compliance, qualità e sicurezza Supervisione del rispetto delle normative HACCP, igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro Coordinamento degli audit e implementazione delle azioni correttive necessarie Responsabilità della qualità operativa complessiva dei punti vendita Profilo ideale 5-8 anni di esperienza in ruoli di Regional Manager / Senior Area Manager / Operations Manager Provenienza da contesti food retail, xjrgpwk ristorazione organizzata o retail strutturato Esperienza consolidata nella gestione di strutture multilivello Solide competenze di P&L; management e controllo dei costi Leadership autorevole, capacità di influenzare e sviluppare manager Forte orientamento ai risultati e al miglioramento continuo Ottime capacità analitiche, decisionali e comunicative Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio assegnato Cosa offriamo Ruolo strategico in un'azienda in forte crescita e strutturazione Ampia autonomia decisionale e impatto diretto sul business Contesto imprenditoriale, agile e orientato alle persone Contratto full-time Retribuzione fissa competitiva (3500-5000€ mensili netti) + sistema di premi variabili legati alle performance (1000-2000€ mensili netti) Vantaggi Sconti sui prodotti Il Mannarino Buoni pasto e Welfare aziendale Percorsi di formazione manageriale e di leadership Eventi aziendali e momenti di team building Ambiente di lavoro inclusivo e valoriale

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