F&B Procurement
Pubblicato il 09-08-2026 - Mangia's in Palermo
Mangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.
Siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Procurement che avrà un ruolo chiave nella gestione degli approvvigionamenti Food & Beverage del Gruppo, contribuendo all’efficienza operativa, all’ottimizzazione dei costi e al miglioramento delle performance dei fornitori.
La risorsa ideale possiede solide competenze commerciali e analitiche, capacità di gestione delle relazioni con i fornitori e un approccio strategico agli acquisti, con l’obiettivo di sviluppare una funzione procurement competitiva e sostenibile.
Responsabilità
- Gestire l’intero processo di approvvigionamento Food & Beverage, dalla selezione dei fornitori alla negoziazione contrattuale, dalla gestione degli ordini al monitoraggio delle performance.
- Analizzare i costi di acquisto e individuare opportunità di ottimizzazione della spesa F&B;, mantenendo elevati standard qualitativi.
- Monitorare l’andamento dei mercati delle materie prime agricole e le principali tendenze del settore Food & Beverage, supportando le strategie di sourcing e le decisioni di acquisto.
- Sviluppare,
valutare e ampliare continuamente il portafoglio fornitori, con particolare attenzione ai produttori locali e alle filiere sostenibili.
- Collaborare con le funzioni interne per garantire che le attività di procurement siano allineate alle esigenze operative e agli obiettivi aziendali.
- Supportare l’implementazione delle best practice di acquisto, assicurando il rispetto delle procedure aziendali e degli accordi contrattuali.
- Elaborare report e analisi delle performance a supporto dei processi decisionali e delle iniziative di miglioramento continuo.
Requisiti
- Laurea in Economia, Supply Chain Management, Hospitality Management o discipline affini.
- Esperienza pregressa nel settore degli acquisti Food & Beverage, Procurement o Strategic Sourcing, preferibilmente maturata in ambito hospitality, retail o food service.
- Ottime capacità di negoziazione e gestione delle relazioni con i fornitori.
- Spiccate capacità analitiche e comprovata esperienza nell’analisi dei costi e nell’ottimizzazione della spesa.
- Conoscenza dei mercati di approvvigionamento Food & Beverage e delle dinamiche del settore.
- Ottima padronanza di Microsoft Excel.
- Eccellenti capacità comunicative e di gestione degli stakeholder.
- Orientamento al risultato, proattività e capacità di gestire diverse priorità in un ambiente dinamico.
Cosa offriamo
- Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
- Tempo indeterminato - CCNL Turismo Confcommercio – Livello 4.
- Range RAL : 27.000 € - 30.000 €.
- Opportunità di crescita professionale all’interno di un gruppo alberghiero in forte sviluppo.
- Formazione continua e supporto nello sviluppo delle competenze tecniche e commerciali.