Chef de Partie stagionale - Ristorante stellato

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Il nostro ristorante stellato Serrae, guidato dallo Chef

Antonello Sardi

, propone una cucina di eccellenza che unisce tradizione e creatività nell'elegante atmosfera delle colline di Fiesole. (Link al sito)

Per la stagione 2026 siamo alla ricerca di un

Chef de Partie da inserire nella brigata, con contratto stagionale fino a fine ottobre.

Responsabilità

- Preparare e presentare le pietanze seguendo le ricette e gli standard definiti.

- Gestire la partita assegnata, mantenendo ordine, pulizia e corretta dotazione della postazione.

- Rispettare tempi e priorità del servizio, completando le attività assegnate con precisione.

- Garantire che le preparazioni vengano eseguite secondo le direttive dell’Executive Chef.

- Collaborare alla gestione degli inventari e degli ordini, monitorando la qualità delle merci ricevute.





- Applicare correttamente la normativa HACCP e garantire il rispetto delle procedure di sicurezza e igiene.

Requisiti

- Esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo (preferibilmente in ristoranti stellati o gourmet).

- Conoscenza nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.

- Precisione, attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e ottima organizzazione.

- Disponibilità al lavoro su turnazioni durante l’intera stagione.

- Attestazione HACCP in corso di validità.

Offerta

- Contratto stagionale full-time fino a fine ottobre 5° livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi (CNEL H05Y)

- RAL 22.335,04 €

- Mensa aziendale

- Convenzione con struttura sanitaria privata

- Mance in busta paga

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