Chef de partie

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Descrizione del ruolo Cerchiamo un Chef de partie con sede di lavoro a Brescia presso Forme Restaurant. La persona sarà responsabile dell’organizzazione e gestione della propria partita, curando la preparazione, cottura e impiattamento dei piatti secondo gli standard qualitativi e di presentazione del ristorante.

Tra le attività quotidiane rientrano la gestione delle scorte della partita, il controllo delle materie prime, la riduzione degli sprechi e il mantenimento dell’ordine e della pulizia nella propria area di lavoro. È richiesta una forte attenzione al dettaglio, capacità di lavorare in squadra e flessibilità negli orari, inclusi turnazioni serali e festivi.

Qualifiche

- Esperienza comprovata come chef de partie o in ruolo analogo in ristoranti di medio/alto livello,



con solida base di tecniche di cucina e padronanza delle cotture.
- Competenze in organizzazione del servizio e gestione della partita, inclusa pianificazione delle preparazioni, controllo delle tempistiche e capacità di lavorare in situazioni ad alto ritmo.
- Conoscenza delle norme di igiene, sicurezza alimentare e haccp, con attenzione alla corretta conservazione degli alimenti e alla pulizia della postazione.
- Capacità di collaborazione e comunicazione efficace con la brigata di cucina, attitudine al lavoro di squadra e orientamento alla qualità del servizio al cliente.

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