2° chef hotel 5 stelle (m/f/d)
Pubblicato il 09-08-2026 - Bluserena in Bova Marina
Bluserena hotels & resorts - chi siamo
la nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa ethra thalasso spa.
gli hotel sono in sardegna, puglia, sicilia, calabria e abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in piemonte, nel comprensorio sciistico della vialattea.
offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
è grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana.
overview della posizione
per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo 2 chef (m/f/d), disponibile ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
sede di lavoro
la posizione è aperta per il nostro complesso ethra reserve a castellaneta marina (ta) in puglia.
area di responsabilita'
in supporto al i chef, la risorsa si occuperà di:
supervisionare e dirigere la brigata di cucina
organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione
gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (haccp)
garantire il rispetto degli standard aziendali.
conoscenza specifiche e formazione
esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
attenzione e cura del dettaglio
serietà, professionalità, affidabilità
leadership e robusto orientamento al raggiungimento degli obiettivi
spiccate doti organizzative e problem solving
conoscenza norme haccp e sicurezza
disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
la conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale.
fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della direttiva ue 2023/970: ccnl turismo federalberghi; livello: 1°; ral € 29.185,94 - € 32.305,42
il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione.
non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.
la ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.
inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it