Demi Chef de Partie

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Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è uno dei più prestigiosi hotel di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Situato negli spazi dell’antico Seminario Arcivescovile, l’hotel offre 73 camere e suite che esprimono l’autentico stile milanese in un ambiente raffinato e senza tempo.
Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo.
La nostra realtà è felice di offrire un’opportunità come Demi Chef De Partie all’interno del reparto Food & Beverage. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.
Principali responsabilità:
- Supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della propria partita;




- Preparare e controllare gli ingredienti;
- Collaborare durante il servizio per garantire tempi rapidi, precisione e presentazione impeccabile dei piatti;
- Assicurare gli standard di pulizia della postazione di lavoro;
- Collaborare con il team di cucina per mantenere un flusso di lavoro efficiente e contribuire a un ambiente di lavoro positivo e organizzato;

Requisiti Portrait:
Energia e grinta, voglia di far nascere il attuale progetto, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la città di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore.
Requisiti desiderati:
- Esperienza precedente in posizioni simili in hotel di lusso e/o ristoranti di alto profilo e stellati;
- Capacità di gestire le materie prime e autonomia nel processo di preparazione;
- Competenza, professionalità, flessibilità e capacità di lavoro di squadra;
- Orientamento alla qualità del servizio e attenzione ai dettagli;
- Dinamicità, v

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