Pasticcere/pasticcera per pasticceria

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PASTICCERIA CERCA PASTICCERE/PASTICCERA

- MANSIONI:
- Preparare impasti, creme, farciture e basi per prodotti di pasticceria.
- Realizzare torte, dolci da forno, pasticcini, biscotti, croissant e dessert.
- Preparare prodotti di cioccolateria, gelateria o lievitati, a seconda della specializzazione.
- Decorare torte e dolci con tecniche artistiche e di finitura.
- Pesare e dosare gli ingredienti nel rispetto delle ricette.
- Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti.
- Utilizzare e mantenere in efficienza attrezzature e macchinari di laboratorio.
- Gestire la lievitazione, la cottura e il raffreddamento dei prodotti.
- Curare la presentazione e il confezionamento dei prodotti.
- Conservare correttamente ingredienti e preparazioni nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Applicare le procedure di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
- Organizzare il laboratorio, mantenendo puliti e ordinati ambienti, utensili e attrezzature.
- Gestire le scorte di materie prime e collaborare agli ordini.




- Sviluppare nuove ricette e aggiornare l'offerta in base alla stagionalità e alle richieste della clientela.
- Collaborare con il personale di laboratorio e di vendita per garantire qualità ed efficienza del servizio.

ORARIO DI LAVORO: Full time su turnazioni da concordare - 5/7 GG

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

CCNL applicato: Per tutte le situazioni in cui non venga applicato nessuno dei C.c.n.l. sopra elencati.

RAL:

Salario mensile lordo: EUR 1600 - EUR 2000

Percentuale di occupazione: Full-time

Gestisce altre persone: No

Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato

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