Head Chef Operativo

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EXECUTIVE CHEF | Il Fogliano Hotel New Life
Il Fogliano Hotel New Life è il risultato di una visione imprenditoriale precisa: quella di Gianluca Boldreghini, che negli ultimi anni ha guidato la trasformazione della struttura costruendo un progetto di hospitality indipendente, contemporaneo e in continua evoluzione.
Una crescita fondata sulla ricerca della qualità, sull’attenzione all’esperienza dell’ospite e sulla volontà di creare qualcosa di riconoscibile, capace di evolversi nel tempo senza perdere la propria identità.

Oggi il Fogliano è un luogo straordinario, sospeso tra il mare e il Lago di Fogliano, all’interno del Parco Nazionale del Circeo.
Non semplicemente un hotel, ma un progetto imprenditoriale costruito attorno a un’idea precisa di ospitalità: creare luoghi capaci di generare esperienze, emozioni e ricordi.

Negli anni questa visione ha portato il Fogliano a evolversi continuamente, integrando hotel, ristorazione, banqueting, matrimoni ed eventi privati e aziendali, beach club e attività stagionali.




Un progetto che continua a evolvere e che oggi vuole compiere un nuovo passo nel proprio percorso gastronomico.

La nostra ambizione è costruire una cucina con un’identità sempre più robusto, capace non soltanto di conquistare i nostri ospiti, ma di diventare nel tempo una destinazione gastronomica riconoscibile e riconosciuta.
Vogliamo elevare ulteriormente la qualità della nostra proposta, confrontarci con i più alti standard della ristorazione contemporanea e creare le condizioni per raggiungere riconoscimenti importanti nel panorama gastronomico nazionale.
Vogliamo che la cucina del Fogliano abbia qualcosa da raccontare.
E che, attraverso la qualità del lavoro, la coerenza del progetto e la forza della sua identità, possa conquistare l’attenzione di guide, critica gastronomica, stampa di settore e opinion leader, diventando una voce riconoscibile nel panorama dell’ospitalità e della ristorazione italiana.

Per accompagnare questa evoluzione, siamo alla r

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