Chef de Partie

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Additional Information

Job Number 26098937

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Malpensa Terminal 1 S.S. 336, Ferno, Italy, Italy, 21010VIEW ON MAP

Schedule Tempo pieno

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Pay Range: Annual gross salary (RAL): from €23,892 to €27,100

RIEPILOGO DELLA POSIZIONE

Preparare pasti speciali o pietanze sostitutive. Regolare la temperatura di forni, grill, piastre e girarrosti. Prelevare gli alimenti dal congelatore per scongelarli in frigorifero. Garantire il corretto porzionamento, l'impiattamento e la guarnizione delle pietanze. Mantenere i registri degli alimenti. Monitorare la qualità e la quantità degli alimenti preparati. Comunicare l'eventuale necessità di assistenza durante i periodi di maggiore attività. Informare lo/la Chef degli alimenti in eccesso da utilizzare per le specialità del giorno. Informare il personale del servizio Food & Beverage sulle specialità del menu e sugli articoli del menu non disponibili. Garantire la qualità degli alimenti. Preparare e cucinare gli alimenti secondo le ricette,



gli standard qualitativi, gli standard di presentazione e la checklist di preparazione degli alimenti. Preparare alimenti freddi.

Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali in materia di sicurezza e protezione; segnalare al/alla responsabile eventuali esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione e le certificazioni obbligatorie in materia di sicurezza. Assicurarsi che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere i beni aziendali. Anticipare e soddisfare le esigenze di servizio degli ospiti. Comunicare con le altre persone utilizzando un linguaggio chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive con le altre persone; supportare il team nel raggiungimento degli obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriat

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