Jefe de Operaciones Gastronómicas

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Nos encontramos en la búsqueda de profesionales idóneos para acompañar al Gerente de Operaciones en la supervisión integral de las unidades de negocio de la división , asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, comerciales y de servicio definidos por la compañía.

El puesto tiene como finalidad garantizar presencia operativa constante en los locales, supervisar el cumplimiento de procesos y asegurar que las definiciones operativas se ejecuten correctamente en el día a día.

Las funciones del puesto serán las siguientes:

Relevamiento Operativo

- Supervisar el funcionamiento diario de las sucursales asignadas.
- Verificar apertura, cierre y correcto funcionamiento operativo de cada local.
- Controlar orden, limpieza y mantenimiento general de los puntos de venta.
- Supervisar el armado de estaciones de trabajo y mise en place.
- Detectar desvíos operativos y asegurar su corrección inmediata.
- Garantizar el cumplimiento de procedimientos y estándares definidos por la compañía.

Gestión de Servicio

- Supervisar la calidad de atención y experiencia del cliente.
- Acompañar servicios en horarios críticos.
- Detectar oportunidades de mejora en servicio y operación.
- Asegurar correcta presencia, uniforme y comportamiento del personal.
- Verificar tiempos de respuesta y dinámica general de salón.

Gestión de Equipos

- Acompañar y Controlar la gestión de gerentes y encargados.
- Capacitar equipos en procedimientos operativos y estándares de servicio.
- Detectar necesidades de formación y desarrollo.




- Colaborar en procesos de evaluación y seguimiento del desempeño.
- Garantizar el cumplimiento de rutinas y tareas diarias.

Control y Seguimiento

- Ejecutar recorridas operativas permanentes que potencien la supervisión gerencial en las unidades
- Elaborar reportes e informes de situación para la Gerencia de Operaciones, acorde a procedimientos establecidos.
- Verificar cumplimiento de cronogramas y tareas definidas.
- Actuar como nexo operativo entre los locales y la Gerencia de Operaciones.

Los postulantes deberán cumplimentar los siguientes requisitos:

Experiencia

- Experiencia previa supervisando múltiples sucursales gastronómicas.
- Experiencia en operaciones gastronómicas de alto volumen.
- Conocimiento integral de servicio, salón y dinámica operativa.
- Experiencia liderando y desarrollando equipos de trabajo.

Competencias

- Fuerte orientación operativa.
- Capacidad de organización y seguimiento.
- Perfil resolutivo y dinámico.
- Buen manejo interpersonal.
- Capacidad de liderazgo y formación de equipos.
- Alto nivel de exigencia y atención al detalle.
- Disponibilidad horaria amplia y movilidad propia (preferente).

La posición contempla los siguientes atributos:

Beneficios:

- Ofrecemos un contesto de trabajo colaborativo y desafiante, con atractivas condiciones de contratación.
- Contarás con oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
- Participarás en un equipo comprometido con la excelencia en servicio en un proceso de mejora continua.

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