CHI SIAMO?
Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.

Luigia è un gruppo di ristoranti italiani in forte crescita: 11 ristoranti in Svizzera, 2 in Italia e 1 in franchising a Dubai.

CHEF DE PARTIE

La nostra identità si ispira alla cucina delle nonne italiane: rispetto delle ricette regionali, qualità e sincerità dei prodotti, generosità, ospitalità e un principio semplice: non sprecare nulla, valorizzare tutto.

Luigia è una società certificata B Corp, riconosciuta per il suo impegno sociale e ambientale. Con 3 spicchi Gambero Rosso, la presenza tra le eccellenze mondiali della ristorazione e il riconoscimento nella classifica 50 Top Pizza, Luigia conferma ogni giorno la sua qualità e la passione per la cucina italiana.

IL RUOLO

Come Chef de Partie, sarai responsabile della tua postazione e garantirai preparazioni precise, qualità costante e rispetto degli standard Luigia, contribuendo a un servizio fluido e strutturato.

LE TUE RESPONSABILITÀ

-

- Applicare quotidianamente le normative HACCP.

- Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia.

- Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione.

- Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata.

- Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati.

- Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.

- Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione.

- Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria.

CHI CERCHIAMO

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- Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa.

- Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard.

- Precisione, rapidità e ottima organizzazione.

- Spirito di squadra e affidabilità.

- Buona gestione dello stress.

- Conoscenza e rispetto delle norme HACCP.

COSA OFFRIAMO

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- Contratto a tempo indeterminato.

- 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo a settimana.

- 5 settimane di ferie retribuite all’anno.

- Ambiente di lavoro dinamico, internazionale e meritocratico.

- Crescita interna reale con possibilità di assumere responsabilità.

- Formazione continua e sviluppo professionale.

- Supporto relocation (pratiche amministrative + aiuto per la ricerca di alloggio).

- Esperienza immersiva retribuita di 3 giorni per conoscere Luigia prima di iniziare.

CULTURA E VALORI

Valorizziamo la diversità e il rispetto reciproco. In Luigia crediamo nel lavoro di squadra, nella fiducia e nella crescita delle persone, offrendo un ambiente inclusivo dove ognuno può esprimere la propria personalità e contribuire al successo comune. xysqume

CANDIDATURA

Luigia cerca audaci collaboratori con voglia di strabiliare i clienti, deliziare i loro palati e circondarli di simpatia. Se vuoi far parte di un progetto che unisce tradizione italiana, qualità e spirito di famiglia, inviaci ora il tuo CV!

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CAPO PARTITA SVIZZERA - ZURIGO

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