Chef de rang

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Descrizione del ruolo Il ruolo di Chef de rang presso Il Moro Ristorante Monza, con sede di lavoro a Monza, è una posizione full time in presenza che prevede la gestione completa del servizio in sala in una realtà di alta ristorazione. La persona selezionata si occuperà dell’accoglienza degli ospiti, della presentazione del menù, della presa delle comande e del coordinamento con cucina e sommelier per garantire un servizio preciso e puntuale. Nel quotidiano, il chef de rang organizza e supervisiona la mise en place, controlla la corretta esecuzione degli standard di servizio e supporta il lavoro di commis di sala, assicurando ordine e cura dei dettagli. Il ruolo richiede attenzione costante all’esperienza dell’ospite, capacità di gestire eventuali esigenze particolari e di promuovere i piatti e i vini in modo competente e discreto.
Qualifiche
Esperienza consolidata come chef de rang o in ruoli analoghi nella ristorazione di livello medio-alto o fine dining.




Ottime competenze di servizio di sala, conoscenza delle tecniche di mise en place e padronanza delle principali tecniche di servizio al tavolo.
Buona conoscenza di enologia di base e capacità di collaborare con il sommelier per l’abbinamento cibo-vino.
Spiccate capacità comunicative e relazionali, orientamento all’ospite e attenzione ai dettagli.
Capacità di lavorare in team, di gestire situazioni dinamiche e di mantenere calma e professionalità nei momenti di maggiore affluenza.
Affidabilità, flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Preferibile la conoscenza dell’inglese o di un’altra lingua straniera per l’interazione con clientela internazionale.
Gradito diploma nel settore turistico/alberghiero o percorso formativo equivalente nella ristorazione.

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