Capo Partita / Chef de Partie
Questo ruolo di eccellenza culinaria richiede capacità di coordinare una partita, gestire ingredienti di alta qualità e garantire un servizio impeccabile in un hotel 5 stelle di lusso a Bologna.
Responsibilities
Coordinare la partita assegnata, garantendo qualità, tempistiche e standard del menu;
Essere flessibili nel poter ruotare su diverse partite;
Formare e supervisionare i commis, ottimizzando i flussi di lavoro;
Controllare la qualità degli ingredienti, la porzionatura e la gestione degli ordini;
Garantire una comunicazione fluida ed efficace con la sala.
Requirements
Esperienza pregressa come Capo Partita in contesti strutturati e organizzati, con forte attenzione al dettaglio e alla qualità delle materie prime (preferibilmente in ristoranti o hotel di lusso);
Padronanza di una o più partite (carne, pesce, verdure, ecc.);
Certificazione HACCP in corso di validità;

Buone capacità di lavoro in team.
Benefits
Inserimento diretto in azienda a tempo determinato;
CCNL: Turismo-Federalberghi;
Contratto full-time;
RAL annua: tra i 32.000 e i 37.000 euro;
Livello di inquadramento: 3/4;
Sede di lavoro: Bologna.
Employment Details
Disponibilità: Full time;
Contratto: Tempo determinato - in azienda;
Settore: Horeca - settore alberghiero, ristorazione e catering;
Posizione: Chef de partie;
Sede: Emilia-Romagna (Bologna);
Filiale: Milano horeca; Ref: 1669643.
Equal Opportunity
L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
J-18808-Ljbffr

Capo Partita

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